In het vredige dorpje Celles, diep verscholen in de groene heuvels van de Belgische Ardennen, leeft de geest van het verleden voort in een verrassend ambachtelijk bier: de Cuvée Saint Hadelin. Dit bier, gebrouwen door Brasserie du Bocq in Purnode-Yvoir, is een eerbetoon aan Hadelin, een 7e-eeuwse heilige die het plaatselijke klooster oprichtte en wiens naam vandaag op het etiket prijkt.
Saint Hadelin Bier
Een bier met ziel
De blonde versie van Cuvée Saint Hadelin (6,3%) is elegant en subtiel. Verwacht een zachte, moutige basis met een lichte kruidigheid en fruitige frisheid, typerend Belgisch, maar met een eigen twist. Het bier is ongefilterd, wat zorgt voor een vol en rond karakter.
Voor wie het iets robuuster mag: de Brune, met 6,5% alcohol, is een klassieke dubbel met rijke karameltonen, donkere mout, en een warm aroma dat perfect past bij koudere dagen of een avond bij de open haard.
Hier drink je ‘m
De Cuvée Saint Hadelin is geen massaproduct; je moet een beetje moeite doen om ‘m te vinden. Maar dat maakt het alleen maar leuker.
- Restaurant Le Saint Hadelin in Celles: ideaal na een wandeling; ze serveren het als huisbier.
- Texaco-tankstation in Celles: onverwacht, maar volgens het Office du Tourisme een vaste verkooppunt.
Meer dan bier: bezoek Celles
Celles zelf is een van de mooiste dorpen van Wallonië. Bezoek de imposante Église Saint-Hadelin uit de 11e eeuw, wandel door charmante straatjes en geniet van de rust die haast tastbaar is. Bier en erfgoed gaan hier hand in hand.
Praktisch bij je bezoek
- Brouwerij: Brasserie du Bocq (Purnode-Yvoir)
- Alcoholpercentage: 6,3% (Blond) / 6,5% (Brune)
- Stijl: Belgian Blonde & Dubbel
- Verkrijgbaarheid: Beperkt, lokaal in Celles en Houyet
In en rondom Vielsalm
Vielsalm ligt in de vallei van de Salm, in het noordoosten van de provincie Luxemburg. De naam verwijst naar het graafschap Salm en betekent letterlijk oude Salm. In de middeleeuwen was dit een lokaal machtsgebied met een eigen bestuur en een kasteeltraditie.
Stavelot is een stad aan de Amblève met ruim 7.000 inwoners, in een vallei tussen beboste heuvels op het knooppunt van de Amblève en de Eau Rouge. Het bestaan van de stad hangt samen met de abdij die er in 648 werd gesticht.
Het hoogveenplateau op de grens met Duitsland is een van de oudste grensoverschrijdende natuurparken van Europa. Het reservaat zelf beslaat 4.500 hectare. Over het open veen liggen houten vlonderpaden, want de bodem is er te nat en te kwetsbaar om zomaar overheen te lopen.
In een gerenoveerde boerderij in Bellevaux, vlak bij Malmedy, brouwt een familiebedrijf sinds 2006 ambachtelijk bier met Ardens bronwater. Het assortiment loopt van de donkere Black tot de witte Blanche, en elk bier heeft zijn eigen karakter. Proeven kan ter plaatse.