Op de top van België, dicht bij het Signal de Botrange op 694 m hoogte, wacht Belgium Peak Beer, een brouwerij waar natuur en smaak elkaar ontmoeten. Gevestigd in Sourbrodt (Waimes) sinds 2016, brouwen vrienden Victor en Gauthier hier lokaal geïnspireerde bieren, met gebruik van het pure veenwater uit de Hoge Venen.

Belgium Peak Beer werd opgericht in 2016 door twee vrienden uit de regio: Gauthier De Decker en Victor Dethier. Hun idee was simpel, maar krachtig: een brouwerij bouwen op het hoogste punt van België, met bieren die even puur zijn als het landschap dat hen omringt. En dat is gelukt.

De keuze voor Sourbrodt, aan de rand van het natuurgebied de Hoge Venen, was geen toeval. Hier is het water uitzonderlijk zuiver – afkomstig uit de veengebieden en zonder toevoeging van chemicaliën. Het vormt de ruggengraat van hun bieren. Alles wordt lokaal gebrouwen, gebotteld én verkocht. De brouwers hechten veel waarde aan duurzaamheid en ambacht: geen massaproductie, geen poespas. Gewoon goed bier.

Wat begon met een bescheiden brouwinstallatie groeide dankzij veel enthousiasme en mond-tot-mondreclame. Vandaag is Belgium Peak Beer niet alleen geliefd in de regio, maar ook ver daarbuiten. Toch blijft de insteek kleinschalig en persoonlijk: je vindt hier geen grote ketels of commerciële show. Alles draait om smaak, eenvoud en natuurverbondenheid.

Ook de naam ‘Peak Beer’ is treffend gekozen. Hij verwijst zowel naar de fysieke ligging – op een steenworp van het hoogste punt van België, de Signal de Botrange – als naar het streven naar kwaliteit: bier op z’n hoogtepunt.

Belgium Peak Beer produceert vier vaste bieren, vaak aangevuld met seizoensedities:

• Peak Blond (6 %)
  Een verfrissende, licht droge ale met citrus- en sinaasappeltonen. De ideale dorstlesser.
• Peak Brune (8,5 %)
  Donker en moutig, met aroma’s van koffie en biscuit dankzij geroosterde mout.
• Peak Triple (8,5 %)
  Krachtig en rond, met perziktonen door een voorzichtig gebruik van hop.
• Peak Myrtille (4,5 %)
  Fris en droog, met een subtiele blauwe bessensmaak—zonder toegevoegde suikers.

Daarnaast zijn er regelmatig seizoensbieren, waaronder een winterbier (9 %) en een zomerversie (4 %). Sinds kort is er ook een alcoholvrij bier, Peak 0,0 %.

Het geheim zit in het bronwater: het veenwater uit de Hoogveenlandschappen zorgt voor zuiverheid en een licht zure basis die de mouten en hop laat schitteren.

De brouwerij is niet los te bezoeken; wél is er een brewpub met restaurant en terras:

• Rondleidingen: voor groepen van 10 – 20 personen, na afspraak. Rondleiding van 30–45 min plus 2 proevertjes (15 cl) en een glas voor €14 per persoon. Kinderen onder 5 jaar zijn gratis.
• Openingsuren: in schoolvakanties 7 dagen per week; buiten vakanties is het café woensdag t/m zondag open van 11 u tot 20–22 u (varieert per seizoen).
• Verkoop: flesverkoop ter plaatse, flesjes of kratjes mee naar huis.
  

Het restaurant biedt lokale gerechten die perfect combineren met hun bieren. Op het terras geniet je van een panoramisch uitzicht over de peermoerassen.

Voor natuurliefhebbers zijn er acht wandelroutes (2,7–19,6 km) vanaf de brouwerij, waaronder:

• 3 km: gezinsvriendelijke lus
• 6 km: route naar het Signal de Botrange
• 8 km: met de Bayehon-waterval als spectaculaire finale

Routes zijn gemarkeerd en beschikbaar via QR-code of app.

• Adres: Route de Botrange 123, 4950 Waimes (Sourbrodt)
• Website: peakbeer.be
• E‑mail: info@peakbeer.be
• Telefoon: +32 80 21 48 76
• Openingsuren: woensdag t/m zondag, plus dagelijks in schoolvakanties
• Rondleidingen: enkel voor groepen, op afspraak via website of telefoon
• Toegankelijkheid: PRM-vriendelijk en ruime parkeerplaatsen