In het vredige dorpje Celles, diep verscholen in de groene heuvels van de Belgische Ardennen, leeft de geest van het verleden voort in een verrassend ambachtelijk bier: de Cuvée Saint Hadelin. Dit bier, gebrouwen door Brasserie du Bocq in Purnode-Yvoir, is een eerbetoon aan Hadelin, een 7e-eeuwse heilige die het plaatselijke klooster oprichtte en wiens naam vandaag op het etiket prijkt.

De blonde versie van Cuvée Saint Hadelin (6,3%) is elegant en subtiel. Verwacht een zachte, moutige basis met een lichte kruidigheid en fruitige frisheid — typerend Belgisch, maar met een eigen twist. Het bier is ongefilterd, wat zorgt voor een vol en rond karakter.

Voor wie het iets robuuster mag: de Brune, met 6,5% alcohol, is een klassieke dubbel met rijke karameltonen, donkere mout, en een warm aroma dat perfect past bij koudere dagen of een avond bij de open haard.

De Cuvée Saint Hadelin is geen massaproduct; je moet een beetje moeite doen om ‘m te vinden. Maar dat maakt het alleen maar leuker.

• Restaurant Le Saint Hadelin in Celles: ideaal na een wandeling; ze serveren het als huisbier.
• Texaco-tankstation in Celles: onverwacht, maar volgens het Office du Tourisme een vaste verkooppunt.

Celles zelf is een van de mooiste dorpen van Wallonië. Bezoek de imposante Église Saint-Hadelin uit de 11e eeuw, wandel door charmante straatjes en geniet van de rust die haast tastbaar is. Bier en erfgoed gaan hier hand in hand.

• Brouwerij: Brasserie du Bocq (Purnode-Yvoir)
• Alcoholpercentage: 6,3% (Blond) / 6,5% (Brune)
• Stijl: Belgian Blonde & Dubbel
• Verkrijgbaarheid: Beperkt, lokaal in Celles en Houyet