Bouillon is in de herfstvakantie een van de mooiste bestemmingen in de Ardennen. De Semoisvallei kleurt in oktober prachtig rood en geel, en het middeleeuwse kasteel tekent zich af tegen het herfstlandschap. Het Kasteel van Bouillon is in oktober open. Kajakken op de Semois is bij sommige verhuurders nog mogelijk in de herfstvakantie. Het dierenpark van Bouillon is in het seizoen geopend.
Hieronder een overzicht van activiteiten en openingstijden in Bouillon tijdens de herfstvakantie.