La Corne Blonde (La Corne du Bois des Pendus Blonde) is een blond speciaalbier dat vaak wordt geschonken in een hoornvormig glas dat in een houten houder staat. Dat glas hoort bij de vaste serveerwijze van dit bier en sluit aan op de naam: “Bois des Pendus” verwijst naar het woud van Anlier in Belgisch Luxemburg.
La Corne Blonde
Het verhaal achter “Bois des Pendus”
Aan de naam hangt een lokaal verhaal. In de streek rond Anlier wordt verteld dat reizigers vroeger niet graag alleen door het bos trokken. In het verhaal worden mensen die het bos ingingen gewaarschuwd voor rovers en voor plekken waar je beter uit de buurt bleef. “Bois des Pendus” (“bos van de gehangenen”) verwijst in die context naar een plek waar misdadigers zouden zijn gestraft en als afschrikking zichtbaar bleven hangen in de bomen. Het bier gebruikt die naam als knipoog naar de ruigere kanten van oude reisverhalen uit de regio.
Waar wordt het gebrouwen?
La Corne du Bois des Pendus is gestart als bier van Brasserie d’Ébly in Ebly. Tegenwoordig valt het merk onder Brasserie des Légendes en wordt La Corne Blonde ook daar gebrouwen (op hun brouwlocaties in Henegouwen).
Smaak en stijl
La Corne Blonde heeft 5,9% alcohol en is een blond bier met een duidelijke hopbitterheid. De basis is moutig, maar niet zoet. In de afdronk blijft de bitterheid het langst hangen, waardoor het bier droger drinkt dan veel andere blonde speciaalbieren. In proefomschrijvingen worden regelmatig frisse accenten genoemd, zonder dat het bier richting IPA gaat.
Het glas en inschenken
Het hoornvormige glas met houten houder drinkt anders dan een standaard kelk. Schenk rustig in, zodat je een stabiele schuimkraag krijgt. Door de vorm kan het bier sneller opschuimen als je te hard schenkt. In cafés wordt dit bier meestal standaard in dit glas geserveerd; thuis kun je dezelfde serveerwijze aanhouden als je het juiste glas hebt.
Praktisch overzicht
- Brouwerij: Brasserie des Légendes
- Bier: La Corne Blonde
- Stijl: blond speciaalbier
- Alcoholpercentage: 5,9%
- Smaakprofiel: moutig, duidelijk bitter, droge afdronk
- Serveren: hoornvormig glas in houten houder; rustig inschenken voor een stabiele schuimkraag
Durboyse Blond is een artisanaal blond bier gebrouwen in de regio van Durbuy in de Belgische Ardennen. Het bier is vernoemd naar de stad en te koop bij lokale horeca en winkels in de omgeving van Durbuy en de Famenne.
Brasserie Fantôme in Soy brouwt experimentele bieren met seizoensgebonden ingrediënten. De brouwerij produceert geen vaste bierlijn maar wisselt recepten per batch op basis van beschikbare lokale grondstoffen uit de Belgische Ardennen.
Belgium Peak Beer brouwt speciaalbieren met lokale Ardense ingrediënten op basis van de Belgische bierbrouwtraditie. De bieren zijn verkrijgbaar bij bierhandels en horecazaken in de regio van de Ardennen.
Boutique Ardennaise is een streekproductenwinkel in de Belgische Ardennen met een breed assortiment aan lokale voedingsproducten, dranken en ambachtelijke producten uit de Ardennen en de Gaume.