Ferme des Sureaux

Aan de Rue des Roses in Maissin ligt Ferme des Sureaux, een biologische boerderij met hoevewinkel en eigen verwerking van melk. De boerderij is vooral bekend om geitenkaas van rauwe melk, gemaakt op het erf. Het bedrijf draaide meer dan twintig jaar onder Ann Loicq; in 2022 is de activiteit overgenomen door Sonia Parent.

De kern van de boerderij is de geitenkudde. Op Ferme des Sureaux worden Lorraine-geiten gehouden. Ze worden dagelijks gemolken en de melk wordt verwerkt tot verschillende soorten geitenkaas. In de winkel vind je doorgaans meerdere rijpingen: jonge kaasjes, halfgerijpte varianten en stevigere kazen die langer hebben gelegen. Naast geitenkaas is er ook kaas van koemelk in het aanbod, afhankelijk van periode en productie.

De hoevewinkel is klein, maar het assortiment is breder dan je in een dorp als Maissin verwacht. Je koopt er vooral producten van de boerderij zelf, aangevuld met biologische producten van andere producenten. In de schappen kom je vaak biologische bieren en wijnen, olie en azijn, confituur, honing en siropen tegen. Het idee is eenvoudig: producten met duidelijke herkomst, zonder grote omwegen. Voor biologisch vlees wordt gewerkt met beperkte verkoopmomenten en reservatie, meestal in pakketten.

Op het erf zijn ook andere dieren aanwezig. Naast de geiten worden runderen genoemd en er worden varkens gehouden. Enkele keren per jaar worden er vlees- en charcuteriepakketten aangeboden. Wie vooral voor kaas komt, ziet in de winkel meteen wat er die week beschikbaar is; wie voor vlees komt, checkt vooraf de verkoopmomenten.

Ferme des Sureaux organiseert daarnaast activiteiten op het erf. Er is een kleine ruimte die wordt gebruikt voor bijeenkomsten, marktmomenten en seizoensactiviteiten. De boerderij communiceert dat via een kalender op de eigen kanalen, zodat je kunt zien wanneer er iets gepland staat.